亂亂的雜記

想要成功凍齡抗老，必需先擁有水潤通透的好膚質，究竟該怎麼吃才能擁有「無齡」美肌？王子南營養師表示，營養師表示，想要擁有好膚質，除了日常加強保濕、防曬外，不防多食用容易取得、富含高維生素C的芭樂、橘子等4種水果，從做好體內保養開始著手。

為什麼攝取維生素C成分，有助維持好膚質呢？王子南營養師表示，這是因為維生素C是人體肌膚合成膠原蛋白的重要前驅物，適度補充維生素C能協助膠原蛋白的生成，維持皮膚組織的彈性，讓皮膚保持較澎潤的狀態，減少紋路的形成。

除了有助膠原蛋白合成外，維生素C成分更有助抑制皮膚「酪胺酸酶」的活性（酪胺酸酶是形成黑色素的重要觸媒），防止酪胺酸酶活性被催化，減少黑色素形成，達到美白、淡斑的效果。

凍齡補維生素C！必吃TOP4美肌水果

TOP1／芭樂
口感爽脆、可口的芭樂，營養價值也相當豐富，不僅含有幫助消化的蘋果酸成分，以及人體必須的鉀、鈣等離子。每100公克的芭樂，熱量更僅有38.4大卡、膳食纖維含量3公克、維生素C含量則高達81毫克。

TOP2／奇異果
擁有獨特的絨毛外觀、滋味酸甜的奇異果，其特有的蛋白質分解酵素－奇異果酵素，不但有助增加糞便濕潤度的水溶性膳食纖維，更有整胃健腸、淨腸排毒、改善便祕的效果。最重要的是，每100公克的奇異果，熱量只有55大卡、膳食纖維2.4公克、維生素C含量有76毫克，是獲取維生素C、E、葉酸等營養素的最佳天然蔬果之一。

TOP3／檸檬
每100公克檸檬，熱量不到35大卡，卻含有34毫克的維生素C、1.23公克膳食纖維。特別是檸檬當中所含有的豐富維生素C，不僅具有消除體內堆積的毒素、增強免疫系統、幫助淋巴系統正常運作的效果；同時也是優質的天然抗氧化劑，可預防氧化壓力引起的老化或疾病。

TOP4／橘子
秋冬盛產的橘子，不僅滋味酸甜可口，更富含葡萄糖、果糖、維生素、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、礦物質等人體不可或缺的營養素。且橘子含有豐富的類黃酮抗氧化劑，能抑制致癌物發生。

另外，橘子還有降血壓、抗動脈硬化等作用，對於防止心血管疾病的發生有極大功效。最重要的是，每100公克的橘子含有28毫克的維生素C、1.51公克膳食纖維，而熱量只有42大卡，更是獲取維生素C、膳食纖維不可缺少的重要食材來源。

【營養師小叮嚀】：
王子南營養師強調，適度補充維生素C，確實是不錯的美肌方式。但想要成功達到美肌效果、延緩老化的目的，遵循蔬果579的飲食原則（男性5蔬4果、女性4蔬3果、兒童3蔬2果），維持均衡飲食、攝取多元營養素才是保持健康、延緩老化的不二法則。

作者： 華人健康網 記者洪毓琪／台北報導 | 華人健康網 – 2014年10月22日 下午4:26.
https://tw.news.yahoo.com/凍齡抗老-吃4種高維生素c水果-052021364.html
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這也癢、那也癢，老是忍不住抓個不停？每逢季節交替濕疹容易發作，症狀愈來愈嚴重？台中醫師表示，濕疹出現癢症，係由「風」引起，故需採用袪風止癢的方式治療。但想要遠離濕疹困擾，除了治療外，從調整飲食做起減少冰品、加工食品的攝取，才是根本治標方法。

台北市立聯合醫院中醫科江裕陽中醫師表示，濕疹是一種常見的皮膚病，在中醫古籍就有許多相關記載，但依據發作部位差異也有不同的名稱名，若發生在外耳部，稱為旋耳瘡。發生在陰囊，稱為腎囊風。發生在四肢屈側手肘及膝窩，稱為四彎風。發生在手部，稱為鵝掌風。發生在小腿部，稱為裙邊風。發生在嬰兒臉部，稱為奶癬或胎疫等。

濕疹熱寒濕大不同　對症下藥祛癢
從上述名稱可看出，每當提到皮膚搔癢的不適症狀，中醫名稱中多離不開「風」字，又是為什麼呢？江裕陽中醫師解釋，這是因為中醫認為濕疹的「癢」，係由「風」引起，故治療時需袪風止癢。

雖說導致濕疹發生的原因，皆因「風」而起，但依據個人體質差異，發作的部位與症狀也會有些許差異，因此中醫治療方式也大相逕庭。至於症狀該如何判別呢？最簡單的方式則是以皮疹色澤為分類，若皮疹的顏色偏白，屬「風寒」，治療需袪風散寒；若皮疹的顏色偏紅，屬「風熱」，治療需袪風清熱；若皮疹有水泡，屬「風濕」，治療則需健脾化濕。

預防濕疹這樣做　6要點遠離搔癢
除了根據體質差異對症下藥外，想要預防濕疹發生，又該怎麼做呢？江裕陽中醫師建議，從調整日常的生活型態開始做起，除了維持良好的睡眠習慣，三餐定時定量外，在飲食、穿著上更要多加小心留意，以下為江裕陽中醫師所提供的6大要點：

要點1／飲食宜清淡，多吃當令新鮮食物，少吃辛辣、剌激性食物或加工食品。

要點2／室內保持空氣流通，以減少塵蟎、灰塵等刺激物的影響。

要點3／選擇寬鬆透氣棉質衣料，少穿尼龍化纖等緊身或貼身衣物。

要點4／流汗是身體排毒的重要途徑，適當的運動讓身體流汗，有益健康。

要點5／冰品冷飲應有節制，尤其是天氣熱，大口吃冰，易影響脾胃的運化功能，而導致食慾不佳、倦怠乏力、大便黏膩不順或腹瀉等「濕阻」現象。

要點6／壓力是萬病之源，有形的束帶，會造成局部皮膚過敏，無形的壓力，亦會引起身體的過敏反應。正面思考，放鬆心情，減少情緒壓力，亦是預防濕疹不可忽略的層面。

【中醫師小叮嚀】：
江裕陽中醫師提醒，若有濕疹困擾應尋求相關專業醫師協助治療，以免濕疹病狀為有效控制，反復發作、經久不癒演變成慢性濕疹，造成皮膚損傷，出現皮質增厚、粗糙，或苔蘚樣病變發生，更難治癒且影響外觀。
作者華人健康網 記者洪毓琪／台北報導 | 華人健康網 – 2014年9月19日 下午2:32
https://tw.news.yahoo.com/%E6%BF%95%E7%96%B9%E5%A5%87%E7%99%A2-%E9%A2%A8-%E5%BC%95-6%E9%BB%9E%E9%81%A0%E9%9B%A2%E6%90%94%E7%99%A2-063206582.html

許多人只重視臉部保養，卻忽略護理頭皮，當心加速頭皮老化速度，使掉髮問題提早報到。皮膚科醫師指出，人的頭皮比臉部、身體肌膚來的更加脆弱，若嗜吃甜食、油炸食物、經常熬夜、工作壓力大，或頻繁染髮、安全帽不夠透氣，造成頭皮過度刺激，當心頭髮提早跟你說掰掰！

皮膚科醫師趙昭明表示，造成掉髮的因素非常多，除了其自然老化脫落外，大多與遺傳有關有關。若家族沒有雄性禿、掉髮的問題，卻出現大量掉髮的現象，就要當心是否為過度刺激、傷害頭皮，造成毛囊受損所致。以下為一般人最常忽略的5項NG傷髮行為：

NG傷髮行為1／愛美沒再怕，頻繁染燙髮
棕色、金色、藍色、還是粉紅色？三不五時變換髮色不但新鮮、有趣，更是維持完美造型不可或缺的重要關鍵。但頻繁染燙髮，不僅容易造成頭皮的刺激大量掉髮，若長期置之不理，忽略頭皮受損的嚴重性，恐使毛囊因此受損、萎縮導致大量掉髮、禿頭等問題找上門。

不過，對於許多人來說，為避免上述情況而完全杜絕染髮似乎又太過嚴重，究竟該怎麼做才能追求流行，又降低染燙髮對頭皮的刺激呢？趙昭明醫師建議，將染、燙髮動作分開進行，讓頭皮、頭髮適度休養；每次染燙髮至少間隔3個月以上的時間，都有助減少染劑、藥水對頭皮的傷害。

NG傷髮行為2／安全帽能戴就好，清潔不重要
騎車戴安全帽是保障行車安全最重要的事。但長期配戴安全帽，頭皮長時間處在悶熱、不透風的情況下，若有沒有注意安全帽內部襯墊的清潔，不但容易讓頭皮毛囊受損，更會使頭皮出現搔癢等不是症狀，而出現頭皮屑、及大量掉髮的問題。

建議機車族應定期更換清潔安全帽的內襯，特別是夏秋之季，高溫炎熱、頭皮易出汗的狀況下，最好每2-3天更替一次，較能避免油汙、汗水等污垢殘留，在反覆配戴下繼續刺激頭皮。若安全帽內襯屬於無法更替的類型，可以另外準備一小條乾淨的小毛巾鋪在安全帽內，並於每天騎乘時，定期更換，也是相當不錯的一種方式。

NG傷髮行為3／熱水洗澡最快活
忙碌了一天，回家洗個熱水澡洗起來最舒服、快活，但趙昭明醫師提醒，過熱過燙的水，對敏感的頭皮來說其實是相當大的刺激，更會造成頭皮快速緊縮，甚至出現搔癢、掉髮等狀況。

建議洗頭、洗澡還是以溫水為主，盡量維持在約莫人體體溫加減2℃左右，35-38℃之間最為適宜，能有效保護頭髮與頭皮，避免過度傷害。若是夏天天氣炎熱，使用冷水清洗也是不錯的一種選擇。

NG傷髮行為4／嗜吃甜食、炸物
至於飲食的部分，若長期嗜吃甜食、油炸物，又不注重營養均衡，在攝取大量油脂、糖份的情況下，容易導致皮脂分泌過度，造成毛囊阻塞，使掉髮問題更加嚴重。因此，想要預防大量掉髮的發生，應盡可能減少食用油炸物、含糖量過高食物的攝取。

NG傷髮行為5／越夜越美麗、熬夜狂歡
越夜越美麗是許多時下年輕人生活的常態，但趙昭明醫師提醒，晚上11點到隔天早上8點是人體器官、大腦休息的必需時間，若在這段時間中人體沒有獲得適度的修養，不僅會影響自身的生理狀態，更會造成內分泌失調的狀況發生，使頭皮分泌大量油脂堵塞毛囊、影響頭皮健康，而出現掉髮症狀，不可不防。
作者華人健康網 記者洪毓琪／台北報導 | 華人健康網 – 2014年9月13日 下午5:46
https://tw.news.yahoo.com/5%E5%A4%A7%E8%A1%8C%E7%82%BA%E8%A6%81%E4%B8%8D%E5%BE%97-%E5%A4%A7%E9%87%8F%E6%8E%89%E9%AB%AE%E9%83%BD%E5%9B%A0%E5%AE%83-094610211.html

華人健康網 – 2013年11月6日 下午12:35
作者： 華人健康網 記者羅詩樺

晚上夜夜失眠嗎？日常飲食也可能會影響你的睡眠品質。

睡覺時總是翻來覆去，綿羊都數到數不清了，眼睛卻還是瞪著天花板，怎麼樣就是睡不著嗎？童綜合醫院營養治療科陳俞穎營養師表示，想要一夜好眠，其實從飲食方面著手最簡單，4種容易造成失眠的地雷食物，在晚餐或是睡前就要特別注意避免攝取。

導致失眠4大地雷食物

1.高脂飲食
肚子餓容易使人睡不著，但宵夜良伴經常是香噴噴的鹽酥雞、薯條等炸物，再加上一杯好喝的珍珠奶茶，但這樣的宵夜恐怕是滿足了口慾，卻影響睡眠；因為這類食物不但份量多，且油脂含量特別高，容易延長消化時間，進而影響睡眠品質。

2.辛辣刺激食物
酸酸辣辣滋味好又開胃，但如果在晚上或宵夜食用，太辣的食物（辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生薑等）容易引起腸胃不適，或造成胃灼熱感，令人難以促進睡眠的氛圍，嚴重者甚至整晚跑廁所。

3.酒精
許多人常以為喝酒可以助眠，但其實喝酒雖然可以讓人快速入睡，但當酒精代謝後，半夜有可能突然清醒，再也睡不好，甚至還可能會出現宿醉現象，降低睡眠品質。另外人體對酒精的依賴性會逐漸增加，若想靠喝酒來助眠，最後恐造成無法節制、愈喝愈多的情形，長期下來就養成酗酒習慣。

4.咖啡因
咖啡因是一種中樞神經興奮劑，富含咖啡因的食物除了咖啡之外，在綠茶、烏龍茶、碳酸飲料、巧克力中也都有，盡量避免在睡前攝取。

避開了讓你睡不好的地雷之後，如果想要提升睡眠品質，選對食物也很重要。陳俞穎營養師表示，在晚餐或睡前當肚子飢餓時，可以健康攝取而幫助睡眠的食物大致上可分為3大類。

有助睡眠的3大類食物

1.富含色胺酸的食物
色胺酸（Tryptophan）是天然胺基酸的一種，為大腦製造血清素的原料；而血清素的作用在可減緩神經活動、讓人放鬆、引發睡意。富含色胺酸的食物如乳製品、堅果類（葵花子、芝麻、南瓜子）、蜂蜜、雞蛋等。但須注意乳製品選擇以脫脂或低脂為佳，而堅果類屬油脂類，過量攝取將不利於體重的控制。

2.富含纖維的碳水化合物的食物
過度飢餓容易使人睡不著，如果非要吃宵夜的話，可以選擇高纖低醣的食物；如一份水果(棒球大小的水果一顆)或是一碗麥片粥再搭配一杯富含色胺酸的溫牛奶，就是一份助眠又健康的宵夜。

3.富含γ-胺基丁酸(GABA)的食物
人睡覺後可消除疲勞，是因為睡眠時會產生γ-胺基丁酸，這是一種人體可自然產生及合成的胺基酸，能調節交感神經系統之作用，以抑制或阻斷神經細胞過度興奮，具有消除神經緊張，舒壓安眠的功能。因此可多攝取富含GABA之食物，如發芽米、蕈菇類、納豆、番茄、味噌、南瓜、高麗菜、泡菜等。

陳俞穎營養師補充表示，良好的睡眠品質不僅能幫助隔天思慮清晰、活力百倍，也是讓體內賀爾蒙正常作用，維持新陳代謝、健康享瘦的重要關鍵。掌握以上幾點食在重要的要素外，再搭配規律作息，適度運動，以及就寢前先養成培養睡眠情緒（播放輕柔的音樂、少看易使情緒起伏激烈的影集、避免使情緒緊張的遊戲、維持良好舒適的睡眠環境），就可輕鬆擁有一夜好眠！

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華人健康網作者： 華人健康網 記者黃子倫／台北報導 – 2013年5月25日 下午12:06
當心生活中10個壞習慣，讓你頭髮掉不停。
你也是掉髮一族嗎？洗髮、保養方式不正確、錯用洗髮精，或是長時間染、燙，當心化學藥劑不慎傷害頭皮，都會讓頭髮從生長期提早進入退化期，造成年紀輕輕，頭皮年齡就突然老了10歲，產生異常大量落髮的困擾。要避免掉髮，趕快改掉生活中10個壞習慣！

1. 每天反覆碰觸、梳理頭髮
有些人習慣下意識碰觸頭髮、頭皮，但人的雙手其實充滿著油汙與細菌，頻頻摸頭會讓汙垢沾附在頭皮上，造成毛囊堵塞、出油等；另外，雖然梳頭可以促進頭皮的血液循環，然而次數過多，外力拉扯更會傷害秀髮。

2. 洗髮精過量、停留過久
例如純植物性的洗髮精本身泡泡並不多，千萬不要以為沒有泡泡就是洗不乾淨而擠了更多，建議取適量的洗髮精於掌心，輕輕搓揉以後，在5分鐘內以清水沖乾淨，對頭皮較不會造成負擔。

3. 熱水沖頭
為了徹底將頭髮洗乾淨，有人認為熱水的潔淨力最強，洗起來最舒服，但過熱過燙的水，對敏感的頭皮而言非常刺激，最好以溫水洗頭，夏天時也可用冷水洗也能保護頭髮與頭皮避免傷害。

4. 用髮杷、指甲洗頭
在外奔波一天，頭髮又油又癢讓許多女性選擇洗髮的髮杷或直接用指甲摳頭抓洗，第一時間好像解癢又感覺洗得比較乾淨，但強度過高的拉扯，不僅容易掉髮，還會讓頭皮紅腫不適，建議以指腹輕輕按摩即可。

5. 一瓶洗髮精全家用
男性的頭皮偏油性，女性則為中、乾性，因此慎選好的洗髮精相當重要。若油性頭皮錯用強效滋潤洗髮精，乾性頭皮還在以深層潔淨去油，當心頭皮角質層失去平衡，頭髮狂掉。

6. 洗完頭用力擦乾
洗完頭髮以後，頭髮、頭皮剛洗去一層油脂，許多人喜歡以毛巾用力擦乾，殊不知頭髮正值脆弱之際，用毛巾用力搓揉，只會使頭髮枯澀分岔，甚至扯掉髮絲，建議用吸水力強的乾毛巾將頭髮包覆后，輕輕按壓，接著用吹風機吹乾。

7. 近距離使用吹風機
吹風機吹出的熱風可蒸散水份，讓頭皮、頭髮保持乾爽，但長期近距離使用吹風機，髮絲就會變得粗糙、分岔，頭皮也會受到刺激，最好的距離是離頭皮20～30公分，先將頭皮與頭髮處吹乾為主。

8. 染髮與燙髮同時進行
為了方便許多人會染、燙髮同時進行，對頭皮產生相當大的負擔，建議剛燙完頭髮的人最好等1、2個星期再進行染髮，並且在燙髮之前做護髮，避免因負擔太重 而傷害秀髮。

9. 敏感性肌膚仍愛染髮
敏感性肌膚若接觸劣質的染髮劑，當心頭皮產生接觸性皮膚炎，紅腫、發癢全都來，更嚴重地頭皮還會狂冒疹，建議要先向髮型師告知皮膚狀況，若本身為敏感性膚質，則聽取專科醫師建議再行決定是否染髮。

10. 愛熬夜、吃炸物
壓力、熬夜、愛吃辛辣刺激食物，對皮膚、頭皮都是一種損害。建議要調整作息，找出壓力來源，平日飲食清淡常能保護頭皮健康，輕鬆養出亮麗烏黑秀髮。

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慢性發炎潛藏在體內，要怎麼發現？有什麼症狀？常見的說法包括睡眠不好，睡醒後還是覺得累，常常疲勞，皮膚容易發癢、過敏或是濕疹等。另外像是肌肉、關節或身體內部不明痠痛，或體力退化、記憶力減退、注意力不集中、眼睛怕光等，出現愈多，慢性發炎的可能性愈高。

症狀長期難緩解 找醫師檢查

不過，陽明大學附設醫院復健科主任潘柏榮認為，慢性發炎體質與自體免疫疾病不同。後者是身體的免疫混亂，把自身的東西視為外來物去對抗。而慢性發炎體質，是一種代謝功能失調所引發的全身性輕度發炎反應，早期並沒有專一器官明顯的表現方式，臨床上很難從症狀來推斷。

他表示，慢性發炎多半是全身性、長期性的，若認為身體出現和平常不一樣的不舒服，而且沒有辦法像以前一樣，透過充分的休息就能獲得緩解的時候，應該先找醫生檢測確認，先排除掉一些嚴重疾病，才能懷疑可能與慢性發炎體質有關係。

排除生活壞因子 身體可復原

事實上，隨著分子生物學的發展，醫界近來年對慢性發炎作了不少研究，已經獲得一些共識，像是第二型糖尿病、冠狀動脈硬化疾病、神經退化疾病，還有部分癌症，這些以前不認為與發炎有關的疾病，其實都和身體長期處於發炎狀態息息相關。

潘柏榮說，慢性發炎體質是一種可以界定為功能性的問題，體內細胞組織的發炎現象，只要好好作生活調適，避免掉像是壓力、熬夜等不好的因子，加上均衡的飲食，避免有害物質的影響，身體機能就可能恢復，不一定需要藥物才能改善。

運動肌肉激素 能對抗發炎

有些人屬於發炎體質，這可能跟壓力、食物、環境、情緒都有關係，造成身體形成容易發炎的環境，除了改善飲食外，透過運動，讓自己回到身心平衡，也是很好的一個方式。

近來醫界認為運動能夠抗發炎，歸納起來，主要是透過兩種方式：一是改變容易發炎的環境，適當運動時，肌肉收縮會產生的肌肉激素（Myokines），對改善慢性發炎有幫助。另一是減少腹部囤積的脂肪。腹部脂肪很多跟疾病有關係，運動塑身能減少發炎的產生。

既然肌肉收縮會誘發Myokines的產生，可以抗發炎，但是運動百百種，哪些運動才有效呢？

大腿臀部 都屬大肌群運動

潘柏榮指出，每個人的身體狀況不同，適合的運動不一樣，一般來說，為了讓肌肉有效產生Myokines，應該要從事大肌群的運動，身體肌肉中，以大腿、臀部都是屬於大肌群的運動，所以要從事全身性的運動，像是游泳、健走、慢跑、跳繩、腳踏車等都是，可以視自己的體能及興趣，選擇適當的大肌群運動。

另外，適當的運動強度可以誘發體內保護性蛋白的產生，提高身體對自由基的耐受度，減少發炎破壞。
【聯合報／記者王燕華／報導】
全文網址: 慢性發炎／適當做大肌群運動 可抗發炎 - 百病漫談 - 醫藥中心 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=422261#ixzz2BnNjpczR
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【聯合報／記者湯雅雯／台北報導】瘦肉精、禽流感議題延燒，台灣食品安全再度亮紅燈，基因改造食品恐成為下個未爆彈？昨天有專家學者站出來，「揭穿美國食品安全的謊言」，呼籲政府正視基改食品對人類的危害，千萬別讓台灣的食品安全標準，跟著美國走。

清華大學榮譽退休教授彭明輝表示，從含瘦肉精美牛爭議到基改作物大舉侵台，其實道理是一樣的，美國食品安全早被財團、政府掌控，台灣政府不能照單全收，「否則國內的食品安全會愈來愈糟」。

彭明輝曾翻譯「糧食危機關鍵報告」一書，他表示，基改作物產生的致癌風險遠高於傳統作物，對人體的危害遠超過美國食品與藥物管理局（ＦＤＡ）的公告，在許多國家，已造成對大豆過敏的人暴增五成，甚至奪走人命，「非得要小心不可」。

台大農藝系教授郭華仁認為，基改的豆類食品種類眾多，可能成為下個食品安全的「未爆彈」，加上全台素食人口多達兩百萬人，目前從國外進口的八成大豆、六成玉米，全是基改作物，國內應儘快恢復自產黃豆、大豆種植的比率。

綠色陣線協會、主婦聯盟指出，國內已推廣「無基改農區」，目前有不少小農響應，也盼透過消費者行動，發起「糧食覺醒」行動。同時也呼籲農委會做有效的監測、衛生署加強基改標示的立法和市場抽驗，海關也應加強管制。

農糧署強調，農委會至今沒有核准基改作物的田間種植，且每年都加強監測，也曾抓到兩家違法種苗場，各開罰一百萬元，目前也在研擬修法加強取締，同時獎勵農民契作大豆、黃豆，每公頃補助四萬五千元，預計今年推廣種植面積到一千公頃。

全文網址: 學者憂：基因改造食品 下個未爆彈 - 飲食停看聽 - 美容養生 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=377952#ixzz1pSxkJeqN
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【聯合報╱記者高詩琴／報導】
▇ 得舒飲食 5大原則
得舒飲食（DASH）是美國國家衛生研究院一項大型臨床研究的簡稱，研究原名是「Dietary Approaches to Stop Hypertension」。得舒飲食成果非常顯著，證實了一套全方位的飲食方式，不但可以降血壓、降血脂肪，減低心血管疾病風險，更可以有利於骨質的健康。

台北市立聯合醫院仁愛院區營養師孫雅祺表示，得舒飲食特色包含高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維與降低飽和脂肪酸和膽固醇。應用上，「台灣版」得舒飲食有五大原則：

1.選擇全榖類：每天三餐中有兩餐盡量選用未經精製的全穀類，如糙米飯、地瓜、馬鈴薯等。
2.天天五蔬菜與五水果：多攝取富含鉀的蔬果，如莧菜、菠菜、香蕉、桃子等。
3.多喝低脂奶：每天攝取兩份低脂奶或低脂乳品，如低脂奶、優格等。
4.白肉取代紅肉：以魚、雞、鴨、鵝等去皮白肉，取代豬、牛、羊等紅肉。
5.吃堅果、用好油：盡量避免動物油，改攝取核果、芝麻或植物油。
※重點要求：需減少食鹽等調味料的攝取。

▇ 3大成效
1.降血壓：孫雅祺表示，飲食中的鈉鹽攝取量與血壓有明顯關係，減少鹽的攝取可以有中度降低血壓的效果。而且，得舒飲食要求大量攝取蔬菜水果，所攝取到的鹽量自然比其他飲食來得低。根據美國心臟學會臨床研究發現，連續施行八周「得舒飲食」，可使整體血壓降低一成，等同一顆降血壓藥物的治療效果。

2.降血脂：孫雅祺說，許多高血壓患者都有動脈硬化等心血管疾病相關問題，得舒飲食遵循了心血管保健原則，降低了飽和脂肪酸和膽固醇，可預防相關疾病或舒緩動脈硬化程度。

3.防骨鬆：由於高鈣攝取，得舒飲食對於預防和延緩骨質疏鬆也有不錯效果。

▇ 執行難度 ★★★
天天五蔬五果 入菜吃得多

孫雅祺說，得舒飲食五大原則中較難做到的，可能是「天天五蔬菜與五水果」這一項。她建議民眾可以用蔬菜入餐，例如蔬菜做成菜飯，如毛豆拌飯；或者用水果做成菜餚，如芒果雞柳、鳳梨蝦球、鳳梨苦瓜雞湯；也可食用無糖葡萄乾。將蔬菜水果打成蔬果汁再加入牛奶，變成蔬果奶也是不錯的選擇。

孫雅祺說，跟許多高度限制飲食種類與份量的特定飲食法相比，得舒飲食的配合度比較高，豐富性也比較多樣化，因此十分受歡迎。以演員來比喻，就像是一個「隨時來拍戲、湊咖都ＯＫ，本身又十分有才華」的演員，難怪會拿下多項獎項。

▇ 施行得舒飲食應注意…
得舒飲食雖有許多好處，但並非人人適合。孫雅祺說，腎臟病、糖尿病患者與腸胃道相關疾病患者，如欲嘗試得舒飲食，最好先跟醫師詢問。

1.腎臟病患：孫雅祺指出，腎臟病分不同階段，愈後期的病人愈不適合攝取富含高磷、高鉀的食物，但是得舒飲食中的肉類、堅果類、全穀類含磷量都不少。得舒飲食也要求攝取富含鉀的蔬果，這也不適合腎臟病患者。

2.糖尿病患：需特別控制血糖的糖尿病患者，由於得舒飲食攝取不少水果，也需特別注意糖類成份攝取有無超標。

3.腸胃功能障礙：有腸胃道相關疾病患者，如吸收不良、胃潰瘍患者，可能也比較不適應全穀類，建議漸進增加攝取量。

▇ 得舒飲食推薦食譜
● 優格沙拉
材料：
蘿蔓適量、彩椒適量、紅蘿蔔適量、小黃瓜適量、大番茄適量、優格適量、玉米粒適量、核桃適量、葡萄乾適量
作法：材料洗淨切片，再淋上優格。

● 芒果雞柳
材料：芒果、雞柳、青紅辣椒皆適量
作法：
1.將雞柳洗淨切成條狀，加少量的鹽、胡椒粉拌勻醃漬。
2.芒果去皮切成條狀；青、紅辣椒洗淨去蒂和籽，切成絲。
3.將雞柳條倒下鍋炒至肉色變白，便可盛起。
4.將青、紅辣椒絲倒入鍋，與雞柳條翻炒，再倒芒果條下鍋炒勻。

● 薏仁燕麥牛奶粥
材料：薏仁、燕麥、低脂奶皆適量
作法：
1.薏仁、燕麥用水浸泡四小時後，放入電鍋中煮熟備用。
2.加低脂鮮奶拌勻，可加冰糖調味。

全文網址: 得舒飲食／高血壓剋星 硬骨頭尖兵 - 膳食養生 - 美容養生 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=370856#ixzz1n5ZIe6Gh
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台灣新生報更新日期:2011/05/31 00:07 【記者張淑珠／台中報導】一位三十八歲在賣場工作的女性，半年來全身痠痛，無法專心工作經常請假，被公司列為「摸魚黑名單」，四處求醫無效，以止痛藥度日，澄清醫院神經內科主治醫師江維昕表示，該病患是罹患了「纖維肌痛症候群」，全台灣估計約有四十萬人正受此病痛的煎熬，有可能是與中樞神經過度敏感化有關，只要確診，以藥物和行為療法，都會有不錯的療效。

這位女性無法忍受同事說她「裝病」的閒言閒語，曾一度離開職場，以為減少壓力就能減輕全身性的莫名酸痛，病狀並未因而獲得改善，到澄清醫院神經內科求診，才被診斷出是因纖維肌痛症候群作遂，終於揭曉她到處都是痛，全身都是酸的真正病因。

江維昕醫師表示，這名女患者之前接受X光、抽血等檢查均無異狀，也尋求針灸按摩等治療但都無改善，自述每天總是睡不飽的感覺且渾身疲倦，經檢查後發現她的肩頸、上下背部、手肘、臀部都有明顯壓痛點，診斷為纖維肌痛症候群，經給予藥物治療後，全身酸痛感已有明顯的改善。

江醫師指出，纖維肌痛症候群，是一種軟組織慢性疼痛疾病，主要影響肌肉、肌腱和韌帶，患者常見的症狀為全身隱隱作痛和按壓疼痛，這種按壓疼痛的地方通常會有十來處。也有相當多的患者還伴隨憂鬱症、睡眠障礙、腸躁症、慢性頭痛等問題，導致生活品質下降。

據國外統計，纖維肌痛症候群在美國的盛行率約百分之二，主要集中在二十歲到五十五歲，大部分患者都是女性，致病機轉尚未完全清楚，目前傾向與中樞神經的敏感化有關，導致神經系統對於一般的刺激有過度的反應。如果依美國的盛行率推估，台灣約有四十萬人正受此病痛的煎熬。江維昕醫師表示，有多種美國食品藥物管理局認可的藥物，對纖維肌痛症候群患者有相當的療效。患者也可透過物理治療、認知行為療法等非藥物治療來協助患者早日脫離疼痛的苦海。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110531/128/2sgf2.html

台灣新生報更新日期:2011/05/31 00:07 【記者李叔霖／台北報導】
適當的飲食調理，可望改善乾燥綜合症所產生不適的症狀。新北市中醫師公會理事林曾翠霞醫師表示，玉竹粥、地黃粥、阿膠糯米粥等藥膳粥都有助於改善病症，民眾不妨自行料理。

林曾翠霞醫師指出，玉竹粥需準備玉竹15至20克、白米60克。做法：先將玉竹洗乾淨後，煎湯去渣，然後跟白米共同煮成粥，最後放入適量冰糖，稍微煮一下即可食用；地黃粥需準備生地黃60克、白米60克、生薑2片。做法：先把生地黃用200毫升的水煮至50毫升候，去渣取汁備用；接著把白米煮成粥，再放入地黃汁和生薑，再稍微煮一下即可。

阿膠糯米粥需準備阿膠珠30克、糯米60克、少量紅糖。做法：先把糯米煮成粥，再放入阿膠珠、紅糖。其他像是百合粥、山茱萸粥等藥膳粥，都可以參考類似的做法自行煮成粥。

台灣新生報 更新日期:2010/08/07 00:07 ◎記者陳元春／專題報導
時值大熱天，民眾日常應避免吃芹菜、九層塔等感光食物，以免曬黑？診所皮膚科醫師鄭惠文指出，炎炎夏日，民眾確實應避免常吃這類感光食物，有增加曬黑的可能。但國泰綜合醫院營養師楊蕙萍、衛生署八里療養院營養師葉香蘭則說，就過去營養教育所學，並未特別提到芹菜等食物會感光而造成皮膚曬黑，但卻建議民眾夏天，不妨補充維生素A、C與B群，有助增加皮膚抗氧化能力。

國泰綜合醫院營養室營養師楊蕙萍、衛生署八里療養院營養師葉香蘭均指出，其實就過去營養教育所學，並未特別提及九層塔、香菜、芹菜等食物會感光，攝取後恐導致民眾曬黑。

但營養師葉香蘭強調，因網路所傳這類感光食物，多為香辛料，並非主菜，若國人日常僅拿這些食物做料理調味用，吃得不多，倒是不用太擔心吃了會造成皮膚變黑。

營養師均指出，九層塔等食物，否會造成皮膚感光，目前未獲證實，但建議民眾日常倒是可以多補充維生素A、C與B群，有助降低皮膚傷害。

台北市立萬芳醫院營養室主任金美雲指出，紫外線會對皮膚造成傷害，日常補充維生素C，有抗氧化、美白效果，而維生素A是表皮細胞重要的營養素，有助皮膚新陳代謝；維生素E亦有抗氧化功效。

營養師葉香蘭則說，維生素A有助上皮細胞完整性的維持，維生素C則可促進膠原蛋白合成，至於維生素B群對皮膚、消化與神經健康有助。

國泰綜合醫院營養室營養師楊蕙萍則說，日常多吃蔬果，補充維生素C、B群，有助抗氧化，適度從堅果類補充維生素E，也有抗氧化效果，有助消除傷害皮膚細胞自由基，降低紫外線對皮膚的傷害。

不過，皮膚科醫師鄭惠文則說，九層塔、芹菜、香菜與白蘿蔔等，確實是屬感光食物，民眾若常吃，累積體內，的確須擔心有較易曬黑問題，但偶一為之尚可，亦建議民眾若攝取後應注意防曬，或是趁晚上補充。鄭惠文也指出，部分抗痘痘藥物，也會造成民眾皮膚易有曬黑狀況，特別提醒留意。

營養師葉香蘭補充，富含維生素A食物，包括肝臟、蛋黃、黃綠色蔬菜、全脂類、黃色水果(西瓜、奇異果)與奶油等。富含B群食物包括肉魚豆蛋奶類，與堅果、五穀根莖類。富含維生素C食物則為柑橘類或番茄，提供民眾參考。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100807/128/2amtz.html

市面上各色鏡片的太陽眼鏡琳琅滿目，到底要怎麼選，才能達到保護眼睛的效果？在此以防曬角度，提供選擇太陽眼鏡的四大重點：

●鏡面的大小：鏡面越大，就能提供較大的遮蔽面積。

●眼鏡的伏貼度：眼鏡越伏貼，鏡片與眼睛之間的距離越短，光線較不易從上下或側面穿入，防曬效果就越好。

●鏡片的材質：防紫外線的效果最主要決定於鏡片的材質，效果最好的是聚碳酸酯鏡片（Polycarbonate；PC），也就是一般俗稱的「太空鏡片」；其次是樹脂鏡片，且如果經過抗紫外線鍍膜處理，則可以達到與太空鏡片類似的效果；效果最差的是玻璃鏡片。

購買太陽眼鏡一定要注意其過濾紫外線的能力，一般建議至少應達70%。若是長時間暴露在很強陽光下，應選擇濾光能力更強的鏡片。

患者若曾接受過白內障手術，或是正在服用某些會讓眼睛對光線更敏感的藥品（如四環黴素或鎮定劑），此時也應配戴太陽眼鏡阻隔紫外線。

●鏡片的顏色：一般而言，在鏡片顏色的選擇上，以灰色最好，可以將進入眼睛的光線均勻降低，產生舒適的視覺效果；綠色鏡片形成的眼睛感光度也不錯；琥珀色、茶色鏡片可以吸收多數藍光，增強對比，細微處看得較清楚，最適合開車時使用；銀銀亮亮有反射作用的鏡片，適合做水上，或雪地活動時使用，避掉折射的太陽光。

但是茶橘色或藍色的鏡片皆會造成嚴重失真，且透光率較高，尤其藍色鏡片無法過濾可能造成黃斑部病變的藍光，反而會傷害眼睛；其他如粉紅、黃、橙、紅、紫色太陽鏡片，在烈日下，這些顏色很容易讓眼睛疲倦，以致視線模糊不清，也不適合做為太陽眼鏡的鏡片顏色。

有些深色鏡片的太陽眼鏡實際上只是阻絕了較多的可見光，與紫外線沒有必然的關係，反而使瞳孔放大，危害比沒戴眼鏡還大，提醒民眾不要輕忽。

近視的朋友可以選擇配戴變色鏡片，避免夏日陽光。變色鏡片的色澤會隨著環境中紫外線劑量的增加，而持續穩定地加深，藉此保護眼睛，並過濾強烈光線。

購買眼鏡時，需要看清鏡片有無刮痕、氣泡、或造成影像扭曲的情形，以免間接造成流淚、頭暈、不適等症狀。唯有選配良好的太陽眼鏡，才能只要陽光，不要傷害。

（文／林千惠 作者為彰化基督教醫院鹿基分院眼科主治醫師）
自由電子報 http://www.libertytimes.com.tw/2010/new/jun/27/today-health2.htm

台灣新生報 更新日期:2010/06/15 00:07 【記者李叔霖／台北報導】
眩暈算是一種症狀而不是疾病，輕者微感到不適，嚴重者甚至使人昏倒、無法活動。中醫師葉東昇表示，暈眩與全身性疾患或是耳部疾病有關，引起的原因有很多種，嚴重的眩暈症狀常使人無法工作或行動，對日常生活影響甚鉅，建議遵守「三不三多」的原則，有助於預防保健。

眩暈的感覺，症狀輕微者閉目就停止，但嚴重者就好像坐車船一樣，會感覺旋轉不定，連站都不能站穩，或是伴隨嘔吐、噁心、汗出或昏倒等症狀。葉醫師指出，古籍《臨證指南醫案》就有針對眩暈提出治法，認為眩暈乃「肝膽之風陽上冒」，且「其證有夾痰、夾火、中虛、下虛之別，治法亦有治胃，治肝之分。」

葉東昇醫師進一步指出，臨床上有眩暈症狀的民眾，除了找醫師診治外，也可配合「三不三多」的原則，做好預防保健的措施。所謂「三不」是指不碰煙、酒、咖啡、可樂、濃茶、巧克力等刺激食品，平常保持低糖飲食的習慣。

不要吃太鹹的食物，包括香腸、醬瓜、臘肉、醃製品等，菜中儘量不放或少放鹽巴，口味儘量愈淡愈好，湯也少喝點比較好，因為湯中含有較多的鹽分，最好以低鹽飲食為佳。不要讓自己承受過大的壓力，平常儘量不要鬧情緒。

所謂「三多」是指多吃新鮮蔬菜、糙米；多注意睡眠是否充足；多到戶外去運動。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100615/128/27h4j.html

中廣新聞網 更新日期:2010/05/13 12:35
抗老化領域一直是西方醫藥研究的重點，專門進行抗老化研究的美國紐約「愛因斯坦醫學院」教授「巴自萊」指出，他最近研發出一種可以讓人「老得健健康康」的藥，如果順利的話，兩年之內就可以進入臨床測試階段（葉柏毅報導）

人年紀大了以後，難免病痛，除了代謝疾病與身體機能退化之外，還可能會面臨腦部退化狀況。總之，隨著老化而來的病痛，是最困擾年長者的問題。

美聯社報導，巴自萊教授原本的研究主題是抗老化，不過後來他在研究人瑞的基因時，發現一些可能可以抑制心臟病、糖尿病與阿茲海默症等的體內機轉。巴自萊最初原本是要研究如何防止阿茲海默症，不過後來他發現，許多上了年紀的人，除了腦部退化疾病之外，也受代謝症候群與癌症所苦，因此他進一步投入健康老人的基因研究，進而發現，一些蛋白(酉每)與體內基因，可能有助對抗代謝疾病、細胞死亡、發炎與壞膽固醇增加等，甚至連防範癌症，都有可能。

目前，相關研究已經得到許多國際大藥廠，像是葛蘭素史克、默克與羅氏等的高度關注，例如葛蘭素史克藥廠就開始進行一種所謂「抗老化蛋白(酉每)」，與增加體內所謂「好膽固醇」的研究開發計畫。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100513/1/25l0n.html

台灣新生報 更新日期:2010/04/09 00:07 【記者鄭綿綿／台北報導】
中醫對於五臟的衰老、變化有其預測方法。中醫師鄭集誠表示，根據傳統醫學臟腑原理，腎衰先兆常見有耳聾、掉髮、掉牙、眼花、手腳轉動不靈活等；脾衰先兆可見唇乾、胃納差、肌肉萎縮；心衰先兆可見像是舌頭味覺不靈，循環差；肺衰先兆，如出現皮膚枯，嗅覺失靈等。

鄭集誠表示，抗老化與心理機制有關，應阻斷心理的衰老，避免情緒超過身體負荷運轉。也要保護腎精減少人體廢物的堆積，因為腦不衰則全身不衰。所以情緒的調控，避免憂鬱很重要。

心理衰老對病理衰老有著惡性反饋作用，可能誘導和促進病理衰老。中醫也提到「恬淡虛無」、「精神內守」；強調防止心理衰老的重要，而防止心理衰老的關鍵，也在於「調神」，因此情緒的抒發，避免憂鬱，保持開朗對身體也很重要。

鄭醫師表示，想要延緩衰老，日常飲食的調養也有幫助，包括建議可多選擇吃些豆腐、豆芽、豆漿、靈芝、黑木耳、黑芝麻、玉米、蜂蜜、酸奶、花生、雞蛋。還有中藥常見的茯苓、何首烏、桑椹子都有一定的抗老化幫助。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100409/128/23jrz.html

台灣新生報 更新日期:2010/02/10 00:07 【記者鄭綿綿／台北報導】
腰部軟組織慢性的勞損，也易造成腰背疼痛的問題。中醫師陳玫妃表示，長期姿勢不良，工作常搬重物容易造成腰背的疼痛，主要是因為腰部軟組織慢性的勞損。中醫也認為，有腰背痛的患者大多與腎虛有關，其中又可分為痰濕腰痛、濕熱腰痛、外傷腰痛。建議可應穿戴著護腰活動，也有助於預防、改善腰背的疼痛。

中醫師陳玫妃表示，長期在家做家事、工作常搬重物，容易造成腰背的疼痛，主要是因為腰部軟組織慢性的勞損，如腰部肌肉、韌帶的受傷。主要是如姿勢不良或搬提重物過度而造成肌肉、韌帶的疲勞、損傷。患者常見的症狀會腰部痠痛、坐久站起疼痛、俯仰無力、轉腰即痛。較嚴重者甚至會造成腰椎的壓迫、扭傷，而牽引下肢的疼痛。因此，若容易有腰背酸痛的人，建議活動前，可穿戴著護腰，有助於預防、改善腰背的疼痛。

醫師指出，中醫認為腰為腎之腑，也提到「腰腑不得俯仰、酸楚麻木、曲伸不力」。因此有腰背痛的患者大多與腎虛有關，又可分為濕熱腰痛、外傷腰痛等，這些都是屬於肌肉、韌帶軟組織的勞損。疼痛時輕時重，甚至會擴散至臀部大腿跟小腿。天氣變冷或者是雨天時，症狀會加重，當活動後又較為減輕，若較勞累，症狀又較為加重。

陳玫妃表示，中醫辨證用藥上，針對腎虛的腰痛，應加強補腎氣。寒濕腰痛，可用驅寒顧腰的藥方。而腰部肌肉、韌帶的發炎，則可用去濕熱、顧筋骨的藥方。還有外傷腰痛，則可用疏筋、活絡筋骨的藥方。同時可配合穴位針灸改善。

陳玫妃醫師表示，腰背痛中醫辨證治療部分，針對「腎虛腰痛」在傳統醫學認為腎虛的腰痛，這種人本身腰部筋骨就較不好，因過度使用而會更加重疲勞損傷，可以用腎氣丸來改善。而「寒濕腰痛」，多因本生濕氣較重，阻擾著腰部的經脈循環，在臨床上可用驅寒顧腰的藥方，如獨活寄生湯。

若屬「溼熱腰痛」，因腰部扭傷，搬重物而造成腰部急性的扭挫傷。造成腰部肌肉、韌帶的發炎，在中醫可用去濕熱、顧筋骨的藥方，如三妙散加減。另外，還有「外傷腰痛」，可能因為外力所造成的腰部扭挫傷，如跌倒或滑倒者，可用疏筋、活絡筋骨的藥方，如疏經活血湯。

另外，患者關節、筋骨的組織、韌帶勞損，除了可服用藥方之外，還可搭配針灸、熱敷、推拿以增強其療效。針灸穴位部分，搭配的穴位可選用陽陵泉、足三里、合谷、大腸俞、腎俞等穴位。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100210/128/20c93.html

文／李祥和

冬天由於天寒地凍，造成身體必須提高代謝率生熱，來維持基本體溫，所以會比夏天更快速消耗熱量與脂肪，也能快速減少三酸甘油酯；相對地，也餓得快，吸收快，如果把持不住飢餓感，身材保持就真的前功盡棄。

某些人自我安慰，以為反正穿厚厚的衣服，暫時不易被發現，就放膽拚命吃高熱量與追求飽足感，等到換春裝時，才懊悔不已，也喪失冬天減肥的大好機會！其實只要顧好每日基本營養攝取量，就可以擁有輕鬆而輕食的冬季！

◎每日基本營養及健康飲食注意事項：

●主食：五穀根莖類3碗（1碗的量是飯1碗＝麵2碗＝饅頭1個＝薄吐司1片）

●乳品：1杯（1杯是240C.C.）

●魚肉蛋豆類：3份（1份為魚或肉半掌大＝蛋1個＝豆腐1塊）

●蔬菜：至少5份（1份為100公克＝3兩）（水果限量2個拳頭大）

●水果：2顆（1顆為1拳頭大）

●油脂2匙（1匙是15克）

要提醒的是，沒有所謂的簡單神奇配方，因為食物必須多樣化，才夠營養健康。

●未經醫師同意，不可長期低於1000大卡，以免危害健康。

●避免「湯、燙、躺、糖」，造成快速肥胖。

（作者為基隆市康合診所醫師）
http://www.libertytimes.com.tw/2010/new/feb/6/today-health3.htm

台灣新生報 更新日期:2010/01/01 00:47 【記者李叔霖／台北報導】
走路，是最好的養生運動之一。台北縣自然養生休閒協會常務理事兼講師謝東明表示，走路時讓手臂做最大幅度的擺動，一邊走一邊擺動手臂，以達到全身運動的效果，建議最好是在餐後四十分鐘開始走，然後持續走路四十分鐘，有助於減少體內脂肪的堆積，同時讓身體更健康。

他指出，好的養生運動不但能提升心肺功能，又能增進細胞的活力，更能維護人體肌腱及骨骼的健康，相當適合傷後復健者及中老年人，民眾可利用最緩和的方式運動，也就是在走路時讓心搏加速到每分鐘一百四十下，有助於促使人的皮膚、肌肉、骨骼代謝率劇增，讓皮膚更光澤、水水嫩嫩，同時骨骼更強硬、肌腱更柔軟又有彈性，當然五臟六腑也跟著活化，人的臟腑組織功能也會有所提升，進而救得以永保健康。

好的養生運動，走路時一開始要以鐘擺擺動的速度為步伐，然後持續走四十分鐘，效果才能更顯著，最好是在餐後四十分鐘後開始走，能將吃進來的過剩醣類燃燒掉，以便減少脂肪的堆積，如此可以說是一舉數得。若能再做些局部適當的伸展運動，就是最好的養生運動。

謝東明指出，值得一提的是，若進行極限伸展運動時應有專業人員指導才能確保安全，否則往往會弄巧成拙，甚至造成某些骨骼關節出現些微的異位或半脫位，運動雖能取得肌腱的彈性，卻恐會損害到骨骼關節的健康，再好的運動也會出現運動傷害！
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100101/128/1y0em.html

台灣新生報 更新日期:2009/12/31 00:57 【記者李叔霖／台北報導】
中醫師吳國斌表示，藥膳海帶蓮藕粥、山楂荷葉飲及海帶綠豆湯等，都對有降血脂功用，民眾可以DIY。

海帶蓮藕粥有助於降血脂、軟堅散結，患有高血脂、冠心病、高血壓及動脈血管硬化的患者可長期食用，材料需準備海帶30克、蓮藕50克、米100克、鹽巴3克。做法：先將海帶用水浸泡後，再將海帶、蓮藕切碎，跟米一起加入清水後煨粥，煮熟後即可食用。

山楂荷葉飲對於防治高血脂、高血壓等病症有幫助，材料需準備山楂15克、荷葉12克。做法：將山楂、荷葉洗淨候，研成粗末，再加水煎3次後取汁濃縮，可當作茶飲。

海帶綠豆湯有助於降血脂、降血壓及清熱解毒，對防治高血脂、高血壓等病症有幫助，材料需準備海帶150克、綠豆150克、紅糖100克；做法：將海帶浸泡（烹調前應浸泡3小時以上比較好）、洗淨、切成塊，然後綠豆淘洗乾淨，跟海帶一起煮到豆爛，再加入紅糖稍煮後即可食用。建議吃海帶後不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091231/128/1xy4j.html

台灣新生報 更新日期:2009/12/30 00:07 【記者萬博超／台北報導】
黑、白木耳各有不同的養生保健效益。中醫師盧菊昭指出，一般家庭中炒菜所用的木耳雖然顏色頗深，但多是紅木耳；真正的黑木耳，背面為白色，大部分是以乾貨的形式流通，營養成分上其含鐵量比豬肝還高，且有助於心血管健康的保養。

中醫師盧菊昭指出，黑木耳無論煮成膠狀飲用，或搭配其他藥材、食材，均有保健的效果。而白木耳則常用於咳嗽或喉嚨乾癢的民眾如銀耳羹、白木耳百合粥，瘦肉木耳湯均有保養的效果。

以川貝、白芨、白木耳、北沙參、天冬等組成的白木耳湯適合久咳少痰、口燥咽乾，手心足心常發熱的民眾，中醫稱此症為肺陰虛，這道藥膳養陰清熱，益氣生津。

以白木耳、百合、米組成的白木耳百合粥也很適合老人肺燥乾咳，有助潤肺止咳，可改善熱病後期餘熱未清，精神恍惚、坐臥不安、心煩心悸的現象。不過常腹瀉的人，不適合吃太多銀耳。

木耳與瘦肉合煮成湯則同時滋補肺腎，改善消化，又能養血，改善氣血不足的問題。醫師指出，可準備適量的海參、黑木耳、白木耳、大棗、瘦肉煮熟，可不加調味或加少許的鹽。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091230/128/1xvlq.html